Bocmanas istorija prasidėjo dar labai seniai, tais laikais kai dar keliauti buvo ganėtinai sunku. 1993 metai žymi datą kada buvo iškeptas pirmasis cepelinas Bocmanas virtuvėje. Tais laikais mažame Jurbarko miestelyje isikūrusi Bocmanas kavinė pasižymėjo cepelinų receptu.   https://www.youtube.com/watch?v=jIu1sZ2bZGg